Pão de queijo da Ana Maria

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de óleo (240 ml)
• 1 xícara (chá) de água (240 ml)
• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
• 2 colheres (sopa) de sal
• 1 kg de polvilho doce
• 4 ovos
• 300 g de queijo minas padrão ralado no ralo fino (3 xícaras de chá)
• 100 g de queijo parmesão ralado no ralo fino (1 e 1/2 xícara de chá)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, coloque o óleo, a água, o leite, o sal e aqueça em fogo médio até ferver.

2. 2

   Em uma tigela coloque o polvilho doce, abra um buraco no meio do polvilho e despeje a mistura de leite fervente (feita acima) por todo o polvilho.

3. 3

   Com uma colher, misture rapidamente o leite quente no polvilho até escaldar.

4. 4

   Em seguida acrescente os 4 ovos, 300 g de queijo minas padrão ralado no ralo fino, 100 g de queijo parmesão ralado no ralo fino e vá misturando até incorporar todos os ingredientes e a massa ficar lisa.

5. 5

   Com uma colher, pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e coloque numa assadeira.

6. 6

   Você pode congelar neste momento e depois guardar em saquinhos ou levar para assar em forno médio preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar, se congelado, o tempo se torna 35 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

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