Pão de queijo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de polvilho azedo
• 1 copo de leite
• 1 copo de água
• 1 copo de óleo, menos 1 dedo
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 colher de sopa de sal
• 3 ovos
• 300 g de queijo de Minas, meia-cura, ralado
• Usar copo de requeijão para medir

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Molhar o polvilho com o copo de leite e esfarelar com as duas mãos, desfazendo as bolinhas.

2. 2

   Ferver a água, a margarina e o óleo junto com o sal, de preferência em vasilha transparente, com tampa, para evitar que borbulhe, pulando da panela. Escaldar o polvilho com esta mistura.

3. 3

   Revolver bem e deixar esfriar.

4. 4

   Juntar os ovos, acrescentando leite e sovando bem.

5. 5

   Agregar o queijo, sovar.

6. 6

   A massa deve ficar mais mole, não muito fácil de enrolar.

7. 7

   Untar as mãos com óleo de cozinha para fazer as bolinhas, que devem ficar mais espaçadas no tabuleiro, pois elas crescem.

8. 8

   Assar em temperatura de 200°C. Quando os pães começarem a corar, diminuir a temperatura para 175 graus, a fim de firmá-los e não murchar ao sair do forno.

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