Pão de mandioca

🥕 Ingredientes

• 2 envelopes de fermento para pão
• 1 copo e 1/2 de água do cozimento da mandioca
• 1,5 kg de mandioca cozida e amassada
• 1 copo e 1/2 de leite
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 2 kg de farinha de trigo mais ou menos
• 1 chicara e 1/2 de óleo de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar a mandioca e reservar a água do cozimento, ainda quente amasse a mandioca com um garfo.

2. 2

   No liquidificador coloque a água, leite, óleo, açúcar e o sal, bata bem.

3. 3

   Aos poucos junte a mandioca até o liquidificador bater, reserve.

4. 4

   Em uma bacia dissolva o fermento com um pouquinho de açúcar, farinha e água.

5. 5

   Junte a mistura do liquidificador e mexa bem, junte 1 kg de farinha, mexa bem.

6. 6

   Coloque a mistura na bancada de granito, rasgue a massa e junte o outro kg de farinha, aos poucos, o suficiente para a massa soltar das mãos, mas com o cuidado para a massa não ficar dura.

7. 7

   Deixe crescer por mais ou menos 1 hora.

8. 8

   Modele os pães e coloque em uma forma de pão pullman, untada e enfarinhada.

9. 9

   Deixe crescer por mais 1 hora, pincele com gema e um pouco de café.

10. 10

    Asse por cerca de 1 hora.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)