🥕 Ingredientes
- 1 inhame grande
- 2 tabletes de fermento biológico
- 2 colheres (sopa) cheias de açúcar
- 1 copo de água morna
- 2 Kg de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1/2 copo de óleo de soja
- 1/2 copo de azeite
- sementes (chia, gergilim, linhaça, aveia e flocos, etc) a gosto
- sal a gosto
- azeite e sementes para pincelar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Misture o fermento ao açúcar até fermentar e derreter (ficar líquido)
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Coloque a água, misture 1/2 kg de farinha (bem pra não deixar pelotas)
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Deixe descansar por meia hora até dobrar de tamanho
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Cozinhe o inhame, cortado em quadradinhos, faça um purê e reserve
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Mistura o purê de inhame com um punhado generoso de farinha, os ovos, o azeite, o óleo de soja, os grãos e o sa
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Amasse bem com a mão, acrescente a mistura do fermento que ficou descansando aos poucos e vai acrescentando farinha
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Sove até soltar completamente da mão.
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Sovre bem, quanto mais sovado, mais macio fica.
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Deixe descansar mais meia hora
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Modele os pães nas formas, coloque um pano de prato de prato por cima e abafe
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Deixe descansarem até eles crescerem, dobrem de tamanho tomando toda a forma.
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Asse por 20 minutos, retire do forno, pincele com azeite e grãos
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Deixe mais 20 minutos, apague o fogo, deixe esfriar, desenforme e sirva.
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