Pão de frios especial

🥕 Ingredientes

• 50 g de fermento biológico fresco
• 1 colher (sopa) rasa de açúcar
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 colher (sopa) rasa de óleo
• 2 copos (americanos) de água fria
• 500 g de farinha de trigo
• 100 g de presunto ralado
• 100 g de mortadela ralada
• 100 g de muçarela ralada
• 1/2 cebola média picada
• Salsinha a gosto
• 1 gema com 2 colheres de óleo para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o fermento biológico com o sal e o açúcar, não coloque água ainda.

2. 2

   Depois de dissolvido o fermento, acrescente o óleo e a água e depois acrescente o trigo aos poucos.

3. 3

   Mexa com uma colher até ficar difícil, então passe a mexer com as mãos, até que a massa fique homogênea e macia.

4. 4

   Cubra com um pano limpo e deixe dobrar de tamanho.

5. 5

   Depois de descansar a massa ficará macia e dificilmente grudará nas mãos.

6. 6

   Depois de crescer, abra a massa em uma superfície enfarinhada, em formato retangular com aproximadamente 30 cm de largura.

7. 7

   Espalhe sobre a massa os frios misturados com a cebola e a salsinha.

8. 8

   Enrole como um rocambole.

9. 9

   Corte em pedaços de aproximadamente 7 cm, coloque em formas, deixando espaço para que cresçam.

10. 10

    Pincele com a gema misturada com óleo.

11. 11

    Deixe crescer por 15 minutos.

12. 12

    Asse em forno alto, pré-aquecido, por 35 minutos, ou até que fique bem dourado.

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