Pão de forma branco

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de farinha
• 4 colheres (chá) de sal
• 30 g de fermento de padeiro
• 3 colheres (sopa) de água aproximadamente
• 30 g de banha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire a farinha juntamente com o sal em um recipiente e incorpore a banha, desfazendo-a com as pontas dos dedos.

2. 2

   Dissolva o fermento com 1 colher (sopa) de água e coloque no centro da farinha juntamente com o restante da água.

3. 3

   Trabalhe a mistura até esta se desprender das paredes do recipiente, formando uma bola.

4. 4

   Se necessário, junte um pouco mais de farinha.

5. 5

   Coloque a massa sobre a pedra da pia da cozinha ou a mesa, ligeiramente polvilhada com farinha, e trabalhe-a durante 10 minutos, até ela ficar macia e elástica.

6. 6

   Cubra com um pano e deixe fermentar até dobrar de volume.

7. 7

   Divida a massa já fermentada em 4 porções iguais e sove cada uma durante 2 a 3 minutos, a fim de lhes retirar quaisquer bolhas de ar.

8. 8

   Dê Às porções de massa a forma oval e coloque em uma forma de bolo inglês untada.

9. 9

   Faça um corte, pouco profundo, em todo o comprimento da massa.

10. 10

    Pincele a superfície da massa com água ligeiramente salgada e deixe fermentar, em local aquecido, até atingir as bordas da forma.

11. 11

    Pincele novamente a superfície da massa com água salgada.

12. 12

    Leve para assar em forno quente, na prateleira central, durante cerca de 30 minutos.

❓ Perguntas frequentes

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