Pão de batata recheado com frango e queijo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 500 g de batata cozida
• 1 xícara de leite integral levemente aquecido
• ½ xícara de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 3 colheres de sopa de margarina
• 4 ovos
• ½ xícara de óleo de soja
• 10g de fermento biológico seco
• 2 gemas
• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 500 g de queijo mussarela ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque a batata e cozinhe em água até ficar bem macio (não acrescente sal).

2. 2

   Escorra a batata e coloque na batedeira.

3. 3

   Acrescente a batata, o leite, os ovos, o óleo, margarina, o açúcar, o sal e o fermento. Bata até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Acrescentar trigo aos poucos.

5. 5

   Transferir a massa para uma superfície limpa e seca, e sovar a massa até ficar bem lisa, enxuta, porém macia.

6. 6

   Deixe a massa descansar por 30 minutos. Divida a massa em 5 partes. Abra com o rolo.

7. 7

   Sobre a massa disponha o frango e o queijo, enrole como rocambole. Deixe crescer por 2 horas, pincele com as gemas e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos aproximadamente.

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