Pão de batata doce

🥕 Ingredientes

• 400 g de batata doce cozidas e amassadas
• 1 copo (requeijão) não muito cheio de óleo
• 1 copo (requeijão) de leite morno
• 1,5 kg de farinha de trigo de boa qualidade
• 2 envelopes de fermento biológico seco em pó
• 4 ovos
• 1 gema batida com 1 colher (sopa) de óleo
• 2 pitadas de sal
• 10 colheres (sopa) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador as batatas, o leite, o óleo, sal, açúcar, os ovos e o fermento até que fiquem bem homogêneos.

2. 2

   Em uma bacia, coloque a mistura e adicione aos poucos a farinha de trigo até que a massa desgrude das mãos.

3. 3

   Unte uma mesa de mármore com um pouco de farinha de trigo e comece a trabalhar a massa. Mexa bem, pois quanto mais trabalha a massa mais ela cresce.

4. 4

   Divida em 4 partes.

5. 5

   Pegue uma parte e amasse bem, depois abra com um rolo e enrole-a como um rocambole.

6. 6

   Faça isso com o restante da massa.

7. 7

   Deixe descansar em uma assadeira coberta com um pano de prato por aproximadamente 30 minutos, até que ela dobre de volume.

8. 8

   Aqueça o forno à 180º, por 15 minutos.

9. 9

   Pincele os pães com a gema e leve para assar por cerca de 40 minutos, ou até dourarem.

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