Pão de batata doce

🥕 Ingredientes

• 3 batatas doces médias cozidas
• 2 ovos
• 15 gr de fermento biológico
• 1/2 xícara de (chá) de leite morno
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 2 colheres de (sopa) de gordura hidrogenada derretida (pode usar margarina)
• 1 colher (café) sal
• 1 kg de farinha de trigo (mais ou menos)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um bowl adicione o leite, açúcar, sal, a gordura hidrogenada, os ovos e o fermento adicione as batatas amassadas e mexa bem.

2. 2

   Em seguida adicione aos poucos a farinha de trigo até que fique uma massa consistente, porém fica um pouco pegajosa.

3. 3

   Em uma superfície povilhe farinha de trigo e trabalhe a massa se precisar vá adicionando mais farinha de trigo.

4. 4

   Faça uma bola com a massa e coloque em um bowl povilhado com farinha, cubra com um pano de prato e deixe descansar até que dobre de volume.

5. 5

   Divida a massa em 3 partes, abra a massa com um rolo em uma superfície povilhada com farinha de trigo e besunte uma pasta de margarina e açúcar querendo pode adicionar passas ou frutas cristalizadas e faça 3 rolinhos como um rocambole e monte a trança.

6. 6

   Coloque em forma untada e passe sobre a trança gema de ovo.

7. 7

   Deixe descansar mais um pouco, cerca de 30 minutos, asse em forno moderado assim que estiver douradinho estará pronta.

8. 8

   Faça uma calda de açúcar de confeiteiro ou fondant diluído com um pouquinho de água e cubra a trança com esta calda.

9. 9

   O tempo de preparo depende do clima de cada cidade para que a massa cresca o suficiente e a quantidade depende do formato que se faça os pães.

❓ Perguntas frequentes

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