🥕 Ingredientes
- 3 batatas doces médias cozidas
- 2 ovos
- 15 gr de fermento biológico
- 1/2 xícara de (chá) de leite morno
- 1 xícara e 1/2 de açúcar
- 2 colheres de (sopa) de gordura hidrogenada derretida (pode usar margarina)
- 1 colher (café) sal
- 1 kg de farinha de trigo (mais ou menos)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 9 passos concluídos
-
Em um bowl adicione o leite, açúcar, sal, a gordura hidrogenada, os ovos e o fermento adicione as batatas amassadas e mexa bem.
-
Em seguida adicione aos poucos a farinha de trigo até que fique uma massa consistente, porém fica um pouco pegajosa.
-
Em uma superfície povilhe farinha de trigo e trabalhe a massa se precisar vá adicionando mais farinha de trigo.
-
Faça uma bola com a massa e coloque em um bowl povilhado com farinha, cubra com um pano de prato e deixe descansar até que dobre de volume.
-
Divida a massa em 3 partes, abra a massa com um rolo em uma superfície povilhada com farinha de trigo e besunte uma pasta de margarina e açúcar querendo pode adicionar passas ou frutas cristalizadas e faça 3 rolinhos como um rocambole e monte a trança.
-
Coloque em forma untada e passe sobre a trança gema de ovo.
-
Deixe descansar mais um pouco, cerca de 30 minutos, asse em forno moderado assim que estiver douradinho estará pronta.
-
Faça uma calda de açúcar de confeiteiro ou fondant diluído com um pouquinho de água e cubra a trança com esta calda.
-
O tempo de preparo depende do clima de cada cidade para que a massa cresca o suficiente e a quantidade depende do formato que se faça os pães.
Seja o primeiro a comentar!