Pão de abóbora

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 3 tabletes de fermento de pão
• 1 pitada de sal
• 125 g de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de raspa de limão
• 2 ovos inteiros
• 500 g de abóbora (pesada crua)
• 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 500 g de ricota passada pela peneira
• 2 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 200 g de passas sem sementes
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) caldo de limão
• 1 colher (chá) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o açúcar com o leite, acrescente o fermento, mexendo bem para dissolvê-lo bem.

2. 2

   Adicione o sal, manteiga ou margarina e a raspa de limão, acescente os ovos já bem batidos como para pão-de-ló, a abóbora, cozida em água e bem espremida.

3. 3

   Amasse vigorosamente, adicionando a farinha aos poucos, sovando bem a massa até formar bolhas.

4. 4

   Deixe descansar até dobrar de volume.

5. 5

   Abra a massa, coloque o recheio, enrole e deixe descansar de novo.

6. 6

   Leve ao forno quente, em assadeira.

7. 7

   Reserve as passas.

8. 8

   O restante mexa para misturar bem.

9. 9

   As passas são colocadas sobre o recheio, já espalhado sobre a massa.

10. 10

    Mexa tudo muito bem até formar um mingau grosso.

11. 11

    Empregue e deixe o pão no forno já desligado, até secar.

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