Pão caseiro da Vovó Palmira

🥕 Ingredientes

• 1 ovo inteiro (sem a pele da gema)
• 1 copo de leite
• 1 copo de água
• 1 copo de óleo (faltando 2 dedos)
• 1 sachê de fermento biológico em pó
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 colher de sopa rasa de fermento químico
• 1 Kg de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte o leite e a água em uma caneca e coloque para aquecer.

2. 2

   Dissolva então o sache de fermento biológico em pó em uma bacia utlizando o leite e água mornos.

3. 3

   Comece então a adicionar um pouco da farinha de trigo até obter uma massa cremosa, parecida com uma massa de bolo.

4. 4

   Coloque essa massa para descansar cerca de 30 minutos para crescer.

5. 5

   Depois de bem crescida, comece adicionando o ovo (eu prefiro retirar a pele da gema do ovo, minha avó diz que é para não dar "cheiro de ovo"), o copo de óleo faltando 2 dedos, 6 colheres de açúcar e 1 colher de sal.

6. 6

   Mexa bem até obter uma massa cremosa bem homogênea.

7. 7

   Adicione o fermento químico por último e mexa bem novamente.

8. 8

   Agora, continue adicionando o resto da farinha de trigo, sempre misturando bem e sovando a massa, até obter uma massa que não grude na mão.

9. 9

   Geralmente, o ponto bom da massa é obtido quando quase todo o 1 Kg de farinha já foi adicionado, entretanto, isso pode variar e às vezes, podendo sobrar um pouquinho de farinha no final.

10. 10

    Com a massa já no ponto, sem grudar na mão, sove bem, amassando bem e jogando contra uma superfície dura (madeira ou granito).

11. 11

    Pode colocar bastante força, quanto mais batemos na massa, mais ela ficará macia.

12. 12

    Com a massa bem amassada, divida em 2 ou 3 porções iguais, cortando com uma faca.

13. 13

    O número de porções varia de acordo com o gosto da pessoa, se dividimos mais, fazemos pães menores e maior quantidade, se dividimos menos, fazemos pães maiores.

14. 14

    Eu prefiro dividir em 3 partes.

15. 15

    Estique cada porção da massa através de um rolo de massa e enrole em seguida.

16. 16

    Deixe os pães descansarem em uma assadeira cobertos com um pano e em um local mais aquecido (pode ser o próprio forno levemente aquecido) por aproximadamente 30 minutos para crescerem bem e obterem volume.

17. 17

    O tempo para crescimento pode variar com a temperatura ambiente, ou seja, em dias frios, deixe de 45 a 60 minutos descansando, até observar que o volume do pão aumentou bem.

18. 18

    Coloque os pães para assar em forno baixo ou médio pré-aquecido.

19. 19

    Passados 30 minutos, aumente o fogo para dourar mais um pouquinho.

20. 20

    Quando estiverem dourados, retirar do forno e está pronto para o consumo.

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