Panquecas de Palmito

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xcícara de água
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de maizena
• farinha até dar o ponto
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 vidro de palmito picado
• 2 tomates picados
• azeitonas picadas a gosto
• sal e pimenta a gosto
• salsinha picada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata tudo no liquidificador até ficar uma massa mole, cremosa.

2. 2

   Depois em uma frigideira pré aquecida e com o fundo de óleo, pingue a massa até que cubra o fundo da frigideira, deixe um pouco vire a massa para cozinhar do outro lado e retire.

3. 3

   Frite no azeite de oliva a cebola e o alho, acrescente o tomate, a pimenta, o sal, a azeitona, o palmito (sem a água), a salsinha e deixe cozinhar até o ponto de molho.

4. 4

   Despeje porções do molho sobre a massa e enrole-as.

5. 5

   Jogue queijo e o restante do molho por cima e leve ao forno por 10 minutos.

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