Biscoito integral com farinha de centeio

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de chá de água morna
• 2 colheres de sopa rasas de fermento biológico
• 1 ovo
• Um pouco menos que 1/2 x de chá de óleo ou azeite
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
• 1 xícara de chá de farinha de centeio
• 1 xícara de chá de aveia em flocos
• 1/2 xícaras de chá de farelo de trigo
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo branca
• 100 g de castanha-do-pará, ou de caju, picadas grosseiramente (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture tudo e sove bem.

2. 2

   Deixe descansar até dobrar de volume, coberto com um pano úmido dentro do forno morno e desligado (uns 30 minutos).

3. 3

   Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada, abra com um rolo para massas e faça os biscoitos cortando com forminhas ou boca do copo.

4. 4

   Arrume em tabuleiro e asse em forno médio por uns 20 minutos, até ficar levemente corado.

5. 5

   Depois de frio guarde em potes de vidro bem fechado para não perder a crocância. Não precisa untar.

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