Panquecas de carne moída com creme de milho

🥕 Ingredientes

• 4 claras batidas em neve
• 4 gemas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de Leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 500 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 caixinha de molho de tomate pronto
• Sal, salsinha, cebolinha, pimentão e coentro a gosto
• 01 caixinha de creme de leite
• 01 lata de milho em conserva
• 02 colheres (sopa) de maionese

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve, depois coloque as gemas e bata até obter uma gemada clara. Misture o leite, depois coloque aos poucos a farinha de trigo (sem parar de bater). Depois coloque o óleo, e o sal a gosto.

2. 2

   Unte com margarina 1 ou 2 frigideiras de teflon para não grudar. Coloque a massa aos poucos, para que fique bem fina. (quando mais fina, mais rende a receita). Reserve.

3. 3

   Frite em óleo a cebola picada e o alho.

4. 4

   Adicione a carne muída e deixe fritar muito bem. Depois coloque o molho de tomate pronto, com a cebolinha, o pimentão, o coentro, a salsinha e o sal a gosto.

5. 5

   Deixe cozinha o molho e não acresente água, porque o molho tem que ficar grosso. Reserve.

6. 6

   Bata no liquidificador o creme de leite, o milho em conserva e a maionese. Reserve.

7. 7

   Com os discos de panqueca prontas, coloque uma ou duas colheres (sopa) do recheio, e enrole com cuidado. Faça isso em todas.

8. 8

   Coloque em um refratário de vidro (que possa ir ao forno). Regue com o creme de milho e decore com queijo ralado (tipo parmesão) opcional.

9. 9

   Leve ao forno por mais ou menos, 5 minutos em forno preaquecido a 180ºC.

10. 10

    Rende 8 a 10 porções.

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