Panqueca brasileirinha

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 molho de espinafre
• 1/2 colher de sobremesa rasa de fermento químico
• 1/2 colher de sobremesa rasa de sal.
• 3 abobrinhas verdes, raladas na parte mais grossa do ralador, com cascas e sementes
• 1 pitada de sal
• 1 collher de sopa de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola de cabeça cortada bem fina
• 1 pitada de pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o espinafre no vapor, retirando apenas os talos fibrosos.

2. 2

   Depois de cozido, coloque no liquidificador, acrescente os demais ingredientes e bata bastante.

3. 3

   Se o molho for grande, precisará de um pouco mais de trigo, mas geralmente a medida anotada é suficiente.

4. 4

   Faça as panquecas em frigideira teflon com uma colher de café de óleo, colocando cada vez cerca de 1/3 de uma concha simples de feijão, jogada no centro e espalhando a massa girando a frigideira. Só acrescente mais óleo quando perceber que a frigideira não está mais untada.

5. 5

   Em uma panela rasa, coloque o óleo e em sequida as cebolas e o alho.

6. 6

   Quando a cebola ficar transparente, acrescente pimenta do reino a gosto, a pitada de sal e finalmente as abobrinhas raladas. Misture, abaixe o fogo, tampe e vigie para que não queime, pois não deverá acrescentar água. Quando estiver cozida, recheie as panquecas, arrime-as onde serão servidas e polvilhe-as com salsinha bem cortadinha.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)