Panquecas da mamãe

🥕 Ingredientes

• ½ kg de batatas
• 3 ovos
• ½ xícara de leite
• Sal e pimenta a gosto
• ½ kg de camarão pequeno limpo
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 cebola pequena picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 tomates sem sementes e sem pele, bem picadinhos
• Salsa, sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas cruas e rale no ralo grosso, misture os ovos, o leite, e o sal.

2. 2

   Misture bem até ficar uma massa homogênea.

3. 3

   Em uma frigideira de teflon com um fio de óleo, frite as porções da massa como panquecas.

4. 4

   Faça vários discos e reserve.

5. 5

   Refogue a cebola e o alho na manteiga.

6. 6

   Acrescente o tomate, salsa, sal, pimenta e o camarão deixe refogar uns minutinhos.

7. 7

   À parte misture a farinha com o leite, a pimenta e as gemas.

8. 8

   Junte com o refogado de camarão e leve ao fogo até engrossar, sem pegar no fundo da panela.

9. 9

   Enrole os discos de panqueca com o recheio, coloque o molho de sua preferência, salpique com queijo ralado.

10. 10

    Leve ao forno somente para esquentar e gratinar um pouco.

11. 11

    Sirva bem quente.

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