Panqueca tropical

🥕 Ingredientes

• 300 g farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal (a gosto)
• 1 xícara de leite
• 8 folhas de alface (levemente rasgada)
• 100 g de presunto picadinho
• 100 g de queijo mussarela picadinho
• 150 g de palmito picadinho
• 200 g de requeijão light
• 2 ovos cozidos
• 200 g de peito de frango cozido e desfiado
• salsa picada
• 10 azeitonas picadas
• orégano
• sal e pimenta (à gosto para temperar)
• 1 tomate sem semente cortado em cubinhos
• 3 colheres de maionese light

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em um liquidificador o leite, o ovo, o sal, o azeite e bata rapidamente, vá acrescentando a farinha até ficar uma massa grossinha. Em uma frigideira faça as panquecas uma a uma e reserve.

2. 2

   Deixe esfriar pois esse prato é servido frio como acompanhamento.

3. 3

   Em uma tigela misture todos os ingredientes tendo o cuidado de deixar a alface por último, para não amassar muito.

4. 4

   Pronto! É só rechear e enrolar.

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