Panqueca Romeu e Julieta

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de trigo
• 240 ml de leite fresco
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 200 g de queijo minas (queijo branco)
• 200 g de goibada
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o leite, o trigo, o ovo e uma pitada de sal no liquidificador por 4 minutos. Reserve.

2. 2

   Aqueca uma frigideira limpa em fogo medio, ponha uma fina camada de oleo e quando estiver quente coloque uma fina camada de massa para fritar, vire, para fritar por igual dos dois lados.

3. 3

   Assim, até fritar todas as rodelas de panquecas, reserve.

4. 4

   Corte o queijo minas em tiras finas, no comprimento de cerca de 12 cm, reserve.

5. 5

   Em uma panela em banho maria, coloque a goiabada e mexa até derreter.

6. 6

   Coloque a rodela de panqueca aberta em um recipiente plano, coloque uma tira de queijo e jogue a goiabada derretida ao longo da tira de queijo.

7. 7

   Enrole a panqueca e colocoque uma a uma em um tabuleiro ou forma de vidro que possa ir ao forno.

8. 8

   Leve o tabuleiro ao forno e deixe aquecer levemente (somente para derreter o queijo) em seguida tire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro.

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