Panqueca integral de frango

🥕 Ingredientes

• 1 colher de sopa de margarina
• 1/2 cebola picada
• 1 peito de frango, cozido e desfiado
• 1/2 tablete de knorr de frango
• 1/2 xícara de salsinha fresca
• 3 colheres de sopa de ricota light
• 2 colheres de sopa de cream cheese light
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 3 colheres de sopa de molho de tomate pronto da sua preferência
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pitada de sal
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 e 1/2 xícaras de leite desnatado
• 1/2 colher de sopa de margarina light
• 500 ml de molho de tomate
• um punhado de queijo muzzarela light picado para jogar por cima do molho de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta a margarina em fogo médio e adicione a cebola.

2. 2

   Quando a cebola estiver dourada, adicione o restante dos ingredientes.

3. 3

   Quando o frango estiver cozido retire do fogo e reserve.

4. 4

   Misture todos os ingredientes no liquidificador.

5. 5

   Aqueça uma panela anti-aderente e, com uma concha, coloque a mistura na panela.

6. 6

   Aqueça uma panqueca por vez, vire-as para que fiquem douradas em ambos os lados.

7. 7

   Quando as panquecas estiverem prontas, adicione o recheio, sem exagerar e as enrole.

8. 8

   Aqueça o forno a 180ºC.

9. 9

   Derreta a margarina em fogo médio e adicione a cebola.

10. 10

    Quando as cebolas estiverem douradas, adicione o molho de tomate, a salsinha fresca e aqueça até que o molho ferva.

11. 11

    Coloque as panquecas já enroladas em uma assadeira, adicione o molho de tomate e coloque a muzzarela por cima.

12. 12

    Aqueça as panquecas no forno até que o queijo derreta e sirva!

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