Panqueca de frango (massa colorida)

🥕 Ingredientes

• 1 copo de farinha de trigo
• 1 copo de leite (aproximadamente)
• 2 ovos
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• Beterraba
• Cenoura
• Cheiro verde
• Couve
• Espinafre (de acordo com a cor que quiser para a massa)
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 150 g de cogumelo tipo champingnon cortados em fatias
• 1/2 pimentão
• Sal e pimenta a gosto
• 2 caixas molho branco
• 1 pacote de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Essa receita, além de saborosa, é nutritiva e ótima para pessoas que têm dificuldade de incluir verduras e legumes em seu cardápio.

2. 2

   Com a massa dá para fazer de 10 a 12 discos, o que rende em média 5 a 6 porções.

3. 3

   Bata todos os ingredientes da massa básica no liquidificador, tendo cuidado para que a massa não fique muito fina, nem muito grossa.

4. 4

   Se quiser a massa colorida, deverá bater junto à massa básica verduras/legumes com cores comuns.

5. 5

   massa rosa usar beterraba, massa verde usar cheiro verde, espinafre, couve, massa amarelada usar cenoura ralada.

6. 6

   Se preferir use corante alimentício da cor desejada.

7. 7

   Refogue a cebola, o alho e o pimentão. Em seguida acrescente os cogumelos e deixe fritar um pouco.

8. 8

   Acrescente o frango, sal, pimenta e o cheiro verde.

9. 9

   Por último agregue uma das caixas do molho branco e desligue o fogo.

10. 10

    Untar uma frigideira com um fio de óleo (espalhar o óleo com um pincel por toda a frigideira somente uma vez, não será nescessário usar óleo novamente).

11. 11

    Aquecer a frigideira em fogo médio, colocar cerca de meia concha da massa e fazer movimentos circulares com a frigideira até a massa cubra totalmente o fundo dela (se necessário, coloque mais um pouquinho da massa).

12. 12

    Aguarde uns 30 segundos, ou até que a massa solte de fundo da frigideira e vire-a para assar do outro lado.

13. 13

    Normalmente a primeira massa não sai boa, então essa é a hora de acertar o fogo (aumentar ou diminuir de acordo com a sua necessidade).

14. 14

    Após assar os discos, coloque uma boa quantidade do recheio no centro da massa, enrole-a e arrume-a num refratário. Faça isso com todos os discos.

15. 15

    Para decoroar, coloque por cima das panquecas o recheio (se sobrar), a outra caixa de molho branco e o queijo ralado.

16. 16

    Levar ao forno só para aquecer.

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