Panqueca de frango com catupiry

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa maizena
• 1 copo americano de leite
• 1 colher de chá de fermento
• Sal a gosto
• 1 kg de peito de frango
• 1/2 litro de água
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 caixa de molho de tomate
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de manjericão
• 1/2 colher de chá de óleo
• Catupiry a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.

2. 2

   Cozinhar o frango com água, sal e uma colher de sopa de óleo.

3. 3

   Após cozido desfiá-lo.

4. 4

   Refogar a cebola e o alho no óleo, quando dourar acrescente o molho de tomate e o manjericão, mexa e deixe por 4 minutos no fogo.

5. 5

   Despeje o molho no frango desfiado mexa.

6. 6

   Colocar o óleo e espalha -lo na frigideira pré aquecida, colocar 1/2 concha de massa e modelar conforme a frigideira (no fogo).

7. 7

   Quando a massa estiver se soltando da frigideira, com o auxílio de uma faca vire a massa.

8. 8

   Após assar o outro lado retirar da frigideira, colocar em um prato, acrescentar o recheio e fechar a massa.

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