Panqueca de feijão

🥕 Ingredientes

• 200 g de farinha de trigo, aproximadamente 1 e 1/2 xícaras
• 1 concha de feijão cozido
• 3 ovos
• 1/2 litro de leite
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 pitada de sal
• Óleo ou manteiga clarificada para a frigideira

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Passe tudo no liquidificador.

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   Deixe descansar por 30 minutos antes de preparar as panquecas.

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   Para a panqueca dar certo é preciso pouca manteiga ou óleo na frigideira, elas precisam cozinhar e não fritar.

4. 4

   E também é muito importante que a frigideira esteja muito quente, mas precisa ser aquecida no fogo baixo.

5. 5

   Aqueça bem a frigideira, coloque 1 colher (café) de manteiga clarificada na frigideira.

6. 6

   Espalhe aproximadamente 2 colheres (sopa) de massa no fundo.

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   Mexa a frigideira devagar, de um lado para o outro, para espalhar a massa de maneira uniforme.

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   Quando estiver durinha deve estar também solta do fundo da frigideira.

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   Se não estiver, solte com uma espátula.

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    Vire a massa de lado, espere um minuto para secar bem e vire em um prato.

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    Prepare as outras panqueca até acabar a massa.

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    Normalmente as duas primeiras não dão muito certo.

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    A massa fica um pouco feia e mal distribuída.

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    Prossiga, não desanime que as próximas ficarão perfeitas.

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    Coloque o recheio a gosto enrole a arrume em uma travessa, coloque molho de tomate de sua preferência, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

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