Panqueca de carne

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de chá de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 1 ovo
• Sal a gosto
• 2 1/2 xícara de chá de leite
• 500 g de carne moída
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 cebola picada
• 1 colher de cha de salsa picada
• 1 lata de ervilhas escorrida
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
• 2 ovos cozidos
• 2 dentes de alho amassados
• 500 g de tomates picados
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de salsa picada
• 200 g de queijo mussarela picado
• 100 g de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   No liquidificador bata os ingredientes da massa e frite a porção de uma concha em uma frigideira pequena, dourando os 2 lados, assim até acabar a massa.

2. 2

   Em uma panela frite a carne no azeite.

3. 3

   Misture os demais ingredientes do recheio e refogue bem.

4. 4

   Distribua porções iguais entre as massas e enrole as panquecas.

5. 5

   Em uma panela frite o alho e a cebola no azeite.

6. 6

   Adicione os tomates, sal e pimenta a gosto e cozinhe até formar um molho consistente. Cubra as panquecas com o molho.

7. 7

   Polvilhe salsa e os queijos ralados sobre o molho.

8. 8

   Leve ao forno para gratinar

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