🥕 Ingredientes
- 3 xícaras de leite
- 2 1/2 xícara de farinha de trigo com fermento
- 2 ovos inteiros
- meia xícara de óleo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de quiejo ralado
- 1 pitada de açúcar
- sal a gosto
- Batata palha para cobertura (a gosto)
- 600 g de carne moída de primeira
- 1 cebola média
- 2 tomates
- cominho e sal a gosto
- 1 dente de alho amassado
- 1 pimentão médio
- 1 lata de ervilhas
- cheiro verde picadinho a gosto
- 2 colheres de sopa de maizena para engrossar
- 3 tomates maduros
- 1 cebola pequena
- 1 pimentão
- 1 caixinha de massa de tomate
- 1 tablete de caldo de sua preferencia, sabor carne
- 1 xícara de água
- 2 colheres de vinagre
👨🍳 Modo de preparo
0 de 5 passos concluídos
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No liquidificador coloque o leite, ovos, óleo, margarina, aveia, queijo ralado, sal, açúcar e 1 xícara de farinha de trigo. Ligue o aparelho e acrescente o restante da farinha aos poucos até atingir uma mistura homogênea. Reserve.
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Coloque a frigideira antiaderente no fogo brando, pincele-a com margarina ou óleo e faça os discos da panqueca. Reserve.
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Numa panela média, coloque a carne moida, os temperos cortados em cubos pequenos, cheiro verde picado, sal a gosto, vinagre e leve ao fogo até secar. Acrescente a maizena dissolvida em 3 colheres de sopa de água. Mexa. Acrescente as ervilhas escorridas. Reserve.
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Numa panela pequena, coloque todos os ingrediente cortados em cubos pequenos, o tablete de caldo de carne, a água e leve ao fogo por 10 minutos. Deixe o molho esfriar e bata no liquidificador. Reserve.
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Num recipiente de vidro, espalhe uma parte do molho. Depois de rechear as panquecas, arrume-as uma junta da outra. Coloque a metade do molho por cimas das panquecas e complete a segunda camada de panquecas. Espalhe o restante do molho, polvilhe com queijo ralado e orégano. Leve ao forno para gratinar por 20 minutos. Polvilhe as panquecas com batata palha e queijo ralado. Sirva a seguir.
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