Panqueca de carne

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de óleo
• 3 xícaras de chá de leite
• 2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 ovo
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Óleo para untar
• Folhas de salsa para decorar
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 3 xícaras de chá de molho de tomate
• 1 kg de carne tipo patinho moída
• 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 lata de ervilha escorrida

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para o molho, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.

2. 2

   Adicione o molho de tomate, sal e cozinhe, mexendo por 15 minutos. Reserve. Para o recheio, aqueça o azeite e frite a carne até secar. Acrescente o alho, a azeitona e refogue por mais 10 minutos, mexendo. Acrescente a salsa, a ervilha, sal, misture e retire do fogo. No liquidificador, bata os ingredientes da massa. Frite porções de massa em uma frigideira untada com óleo ate dourar dos dois lados. Espalhe porções do recheio em cada disco de massa e enrole como rocamboles. Disponha em um refratário, cubra com o molho e asse por 10 minutos. Decore com salsa e sirva.

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