Panqueca de camarão

🥕 Ingredientes

• 1 copo de leite
• 1 copo de farinha de trigo
• 2 ovos inteiros
• Sal a gosto
• 1 colher de azeite
• 1 vidro de palmito
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 cebola bem picadinha
• 400 g de camarão descascados e limpos
• 1 caldo de peixe dissolvido em 1/2 copo de água morna
• 200 g de requeijão
• 4 colheres de manteiga com sal
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de salsinha picadinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte em uma vasilha funda o copo de leite, a farinha, os ovos e o sal.

2. 2

   Aqueça o azeite em uma frigideira rasa e pequena, coloque 1 concha pequena não muito cheia da massa.

3. 3

   Quando a parte de baixo estiver dourada vire e doure o outro lado.

4. 4

   Retire e coloque em um tabuleiro.

5. 5

   Abra a massa e coloque o recheio.

6. 6

   Aqueça em uma caçarola o azeite, junte a cebola e o alho ate dourar, junte o camarão, e refogue por 2 minutos, em seguida junte 1/2 vidro de palmito picado, bata a outra metade do palmito no liquidificador com o caldo de peixe dissolvido na agua, junte ao refogado.

7. 7

   Deixe cozinhar por mais 5 minutos.

8. 8

   Apague o fogo e recheie as panquecas colocando sobre o recheio uma colher de requeijão em cada panqueca e arrume-as no tabuleiro.

9. 9

   Em uma panela pequena aqueça a manteiga, junte o leite, em seguida a farinha de trigo mexendo para não embolar, apague o fogo assim que estiver bem misturado.

10. 10

    Junte o queijo parmesão e regue as panquecas.

11. 11

    Jogue por cima a salsinha picada.

12. 12

    Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo pré-aquecido.

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