Panqueca de atum

🥕 Ingredientes

• 800 ml de leite
• 1 caixinha de creme de elite
• 1/2 cebola média picada
• 1 colher cheia de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 colheres de parmesão
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1/4 de copo com água
• 1 lata de atum sólido
• 200 g de mussarela
• Cebolinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque um pouco de azeite em uma panela e refogue a cebola.

2. 2

   Separe 1 copo de leite frio e misture a farinha. Reserve.

3. 3

   Coloque o restante do leite na panela até levantar fervura (fogo baixo).

4. 4

   Junte a mistura reservada à panela e misture por 5 minutos.

5. 5

   Coloque sal a gosto.

6. 6

   Apague o fogo e adicione o creme de leite. Misture e reserve.

7. 7

   Bata todos os ingredientes no liquidificador.

8. 8

   Em uma frigideira anti aderente, coloque um fio de azeite e uma concha pequena da massa espalhando pelo diâmetro da panela.

9. 9

   Frite dos dois lados formando um disco.

10. 10

    Pegue a massa (disco), coloque uma fatia de mussarela, um pouco de atum e enrole como rocambole.

11. 11

    Coloque em um refratário uma panqueca ao lado da outra e cubra com o molho.

12. 12

    Por cima, coloque queijo parmesão ralado.

13. 13

    Coloque em forno médio (180º) por 15 minutos para derreter o queijo.

14. 14

    Salpique cebolinha picada e sirva com arroz branco.

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