Panqueca com recheio de carne moída e mussarela

🥕 Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara de chá de leite
• 8 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 300 g de carne moída temperada com vinagre
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 tomate picado
• Orégano salsinha a gosto
• Fatias de mussarela a gosto
• Molho de tomate
• Queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogar a carne moída no azeite com o alho.

2. 2

   Colocar o tomate o caldo de carne e o orégano.

3. 3

   Deixar ficar bem sequinha, desligar e colocar a salsinha,se quizer colocar cenoura ralada e ervilha, reservar.

4. 4

   Bater no liquidificador os ingredientes da massa.

5. 5

   Fritar em frigideira antiaderente.

6. 6

   Não é preciso colocar óleo na frigideira, na massa já tem azeite.

7. 7

   Rechear cada panqueca com uma fatia de mussarela e carne moída.

8. 8

   Colocar em um refratário.

9. 9

   Colocar um molho de tomate bem caprichado polvilhar bastante queijo parmesão ralado e servir a seguir.

10. 10

    Essa massa rendeu 8 panquecas.

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