Panetone trufado

🥕 Ingredientes

• 1 panetone de 750 g
• 1 barra de 500 g de chocolate ao leite de boa qualidade
• 1 lata de creme de leite com um pouco do soro e mais 1 caixinha de creme de leite
• 1 vidro de cerejas em calda ou dois vidros, conforme seu gosto
• 1 barra de 200 g de chocolate ao leite para fazer as raspas para cobrir a sobremesa
• Açúcar de confeiteiro, folhas de hortelã ou figo em conserva para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o chocolate no creme de leite em banho-maria e reserve.

2. 2

   Deixe esfriar totalmente antes de iniciar a montagem, é bom que fique mais firme, assim o chocolate não vai escorrer quando colocar as fatias de panetone sobre ele e ficará com camadas mais grossas do creme.

3. 3

   Pique as cerejas em 2 ou 3 partes, deixe algumas inteiras para decorar.

4. 4

   Faça uma calda rala com ½ xícara de açúcar e ¾ de xícara de água.

5. 5

   Quando esfriar acrescente 3 colheres de wisky e reserve.

6. 6

   Durante a montagem pincele esta calda nas fatias do panetone, cuide para que não fique muito seco e nem muito molhado.

7. 7

   Corte o panetone em fatias horizontais de aproximadamente 2 cm e monte as camadas, de maneira a manter o formato do panetone, comece com o panetone pincelado com a calda, creme de chocolate, um pouco de cerejas picadas e assim sucessivamente até acabar os ingredientes.

8. 8

   Reservar um pouco do creme de chocolate para cobrir todo o panetone.

9. 9

   Cubra o panetone com as raspas de chocolate, deixe cair um pouco no prato, fazendo uma "caminha" de raspas para a sobremesa.

10. 10

    Depois de todo coberto com as raspas, pouco antes de servir, peneire sobre o panetone 1 colher de chá de açúcar de confeiteiro ou glaçúcar, só no topo, para ficar parecendo neve.

11. 11

    Decore com as cerejas restantes e algum ingrediente verde, como figo em conserva ou folhinhas frescas de hortelã.

12. 12

    Pode ser servido em temperatura ambiente ou gelado.

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