Panetone alemão

🥕 Ingredientes

• ½ xícara de óleo
• 1 colher (chá) de cravo da índia
• 1 colher (sobremesa rasa) de emulsificante – opcional
• 1 colher (sobremesa) de baunilha
• 1 colher (sobremesa) de essência de panetone
• 1 colher (sobremesa) de raspas de limão ou laranja
• 1 pitada de noz moscada
• 1 pitada de sal
• 150 g de gotas de chocolate amargo ou meio amargo
• 150 ml de leite frio
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres de fermento em pó
• 2 xícaras de açúcar
• 200 g de frutas cristalizadas
• 300 g de uvas passas pretas e brancas
• 4 ovos
• 50 g de cerejas em calda picadas (escorridas)
• 500 g de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater na batedeira o açúcar, as gemas, a margarina e a baunilha até formar um creme claro. Acrescente o mel, a canela, o cravo, a noz-moscada, as raspas de limão, a essência, o sal, o óleo e o leite alternando com a farinha e o fermento peneirados.

2. 2

   Por último junte delicadamente sem bater as claras (não em neve), e os outros ingredientes que devem estar polvilhados com farinha de trigo para não afundar na massa.

3. 3

   Leve para assar em formas para panetone de 250 g, em forno pré-aquecido até que dourem.

4. 4

   Rende 4 panetones de 250 g cada.

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