Panetone salgado

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo especial
• 1/2 colher de sopa de açúcar refinado
• 1/2 colher de sopa de purê de alho
• 1/2 colher de sopa de purê de cebola
• 1/2 colher de sopa de sal
• 150 g de manteiga sem sal
• 2 xícaras de chá de água morna
• 4 tabletes de fermento biológico fresco
• 5 gemas de ovos
• 1 cebola média picada
• 1/2 xícara de chá de cebolinha desidratada - picada
• 1/2 xícara de chá de salsinha desidratada e picada
• 100 g de azeitona preta picada
• 100 g de azeitona verde picada
• 100 g de milho verde cozido
• 2 colheres de chá de pimenta síria
• 200 g de queijo provolone cortado em cubos
• 250 g de presunto cozido sem gordura cortado em cubos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva os tabletes de fermento biológico fresco na água morna.

2. 2

   Adicione os outros ingredientes, coloque a água aos poucos e sove até obter uma massa lisa e enxuta.

3. 3

   Misture o recheio à massa.

4. 4

   Corte em unidades para forma de panetone média (550 g), faça uma bola e coloque dentro da forma.

5. 5

   Deixe crescer até a massa ficar próxima da borda da forma.

6. 6

   Antes de assar, faça um corte em cruz, coloque um cubinho de manteiga no centro do corte e polvilhe queijo ralado.

7. 7

   Asse em forno médio, pré-aquecido, à 180ºC, por cerca de 40 minutos.

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