Panceta de leitão à pizza à moda da casa

🥕 Ingredientes

• 1 panceta (barriga) de leitão de 2 kg com pele e sem osso
• 2 colheres de sopa de sal
• 3 folhas louro
• 3 folhas sálvia
• 1/2 cebola grande picada
• 1/2 garrafa de vinho branco
• 6 dentes de alho picado
• 2 xícaras de água
• 1 maço de salsinha e cebolinha verde
• 100 g de maionese
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 100 g de bacon refogados
• 50 g de presunto picadinho
• 200 g de queijo mussarela fatiado
• 20 azeitonas sem caroço para enfeitar
• 8 fatias de tomate
• orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma travesa o sal, as folhas de louro, as folhas de sálvia, 1/2 cebola grande picada, 1/2 garrafa de vinho branco seco, 06 dentes de alho picado, 2 xícaras de água e um maço de salsicha e cebolinha verde picada.

2. 2

   Em seguida coloque neste caldo a panceta (barriga suína desossada), experimente o ponto do sal da marinada.

3. 3

   Colocar a panceta dentro de um pacote plástico bem fechado com toda a marinada e colocar na geladeira por 12 horas antes do preparo.

4. 4

   Coloque a panceta em uma assadeira coberta com papel alumínio em forno elétrico com a pele virada para cima para no final pururucar.

5. 5

   Asse por 1 hora e 30 minutos, no final retire o papel alumínio e ligue o aquecer superior para pururucar a pele deixando o assado crocante.

6. 6

   Retire a panceta assada e coloque com a pele virada para baixo em outra travessa que possa ser colocada no forno na sequência.

7. 7

   Agora vamos montar uma pizza em cima desta panceta, considerando que a carne assada será a massa da pizza.

8. 8

   Com a carne virada para cima, espalhe com uma colher a maionese sobre o assado.

9. 9

   Retire a água do milho e ervilha e os coloque sobre a maionese.

10. 10

    Em seguida coloque o baccon antecipadamente refogado e sem o óleo.

11. 11

    Coloque o presunto picado. espalhe o queijo fatiado sobre sobre todo o assado.

12. 12

    Coloque as azeitonas para enfeitar. coloque as fatias de tomate espalhados por cima do assado. Coloque orégano a gosto.

13. 13

    Agora colocar a travessa com a panceta à pizza no forno aquecido parte inferior e superior por mais 20 minutos para derreter o queijo e aquecer as outras coberturas.

14. 14

    Cuide para não queimar as coberturas e a panceta.

15. 15

    Em seguida é saborerar a panceta de leitão à pizza à moda da casa.

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