Panceta Crocante

🥕 Ingredientes

• 2 kg de panceta magra
• 6 dentes de alho macerados
• 2 colheres sopa salsa desidratada
• 2 colheres de sopa alecrim desidratado
• 2 colheres de cebolinha cheiro desidratado
• 6 grão de pimenta combari
• 1 colher de chá de caldo de pinenta combari
• sal a gosto
• 2 copos de agua
• 1/2 xícara de vinagre tinto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha misture todos os engredientes para o tempero e em seguida em um saco plástico acomode a panceta, despeje o tempero junto com a mesma e chacoalhe para este tempero envolva toda a panceta.

2. 2

   Deixe descançar na geladeira por 12 horas na parte de baixo.

3. 3

   Pegue em uma assadeira com grade para a panceta não tocar no fundo da mesma, coloque a panceta com o couro para baixo e despeje o tempero por cima, cubra com papel alumínio.

4. 4

   Com o forno preaquecido ao máximo de temperatura coloque para assar por 2 horas e 30 minutos, após este período retire o papel alumínio e vire o couro para cima.

5. 5

   Volte ao foro por mais ou menos 1 hora ou até o couro ficar bem crocante, retire e sirva em fatias bem finas, com arroz branco, virado de feijão e couve refogado.

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