Paella Valenciana autêntica

🥕 Ingredientes

• 400 g de arroz
• 800 g de frango
• 600 g de coelho
• 400 g de feijão branco grandes
• 250 g de vagem verdes (finas)
• 150 gramos de vagem verdes (grossa)
• 1 colher de aceite de oliva
• 1 dente de alho descascado
• 1 tomate sem pele e 1 maduro
• 1 colher de sobremesa de páprica
• Açafrão
• Pimenta
• Pimentão verde e vermelho picados (a gosto)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte em pedaços uniformes de frango e de coelho.

2. 2

   Aqueça o óleo na panela e frite lentamente. Enquanto a carne é refogada chave de ouro para o sucesso da paella, deixar a carne dourar, mas não deixe que frite muito.

3. 3

   Depois de refogados de carne, acrescente os legumes (feijão e as vagens) levemente fritos e dando também cuidado para não queimar.

4. 4

   Adicione a pimenta, o alho e o tomate. 51,2 litros de água despejada logo depois acrescentar a páprica, os pimentões e os tomates de modo que eles não se queime.

5. 5

   Tudo isso é deixada a cozinhar por 10 minutos.

6. 6

   Açafrão é adicionado e o arroz é espalhado uniformemente por toda a panela. Coceremos em fogo alto por 8 minutos.

7. 7

   Em seguida, retire do fogo para terminar de forma mais lenta ferver o arroz no fundo e queimar para chegar ao ponto de "socarrat".

8. 8

   Se tudo correu bem no momento em que a água adicionada foi consumidos, o arroz no fundo do recipiente terá agarrado o recipiente apenas o suficiente para deixar uma paella gosto requintado.

9. 9

   Deixe repousar alguns minutos.

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