Paella campeira

🥕 Ingredientes

• 1/3 de xícara (chá) de óleo de soja
• 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
• 150 g de peito de frango sem pele e sem osos cortados em cubinhos
• 150 g de corações de frango limpos
• 100 g de linguiça toscana
• 150 g de filé mingnnon cortados em cubinhos
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande bem cortada
• 3 tomates maduros bem picados
• 1/2 pimentao
• 1 1/4 colher de (sopa) de água quente
• 1 1/2 colher de (sopa) de açafrão em pó
• 2 xícaras (chá) de arroz
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 pimentao vermelho cortado em rodelas
• 1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas
• 1/4 xícara (chá) de azeitonas pretas
• 8 ovos de codorna cozidos
• 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha verde picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande e rasa, aqueça o óleo e o azeite.

2. 2

   Doure o frango, junte os corações, a linguiça e o filé mignon.

3. 3

   Refogue, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos, até as carnes ficarem douradas.

4. 4

   Acrescente o alho, a cebola, o tomate e o pimentão.

5. 5

   Refogue bem e adicione a água quente e o açafrão e mexa bem.

6. 6

   Junte o arroz e tempere com sal e pimenta-do-reino.

7. 7

   Deixe levantar fervura e cozinhe por cerca de 8 minutos, em fogo médio, ou até o arroz ficar cozido.

8. 8

   Retire do fogo e decore com os anéis de pimentão, azeitonas e ovos de codorna.

9. 9

   Polvilhe com salsinha e cebolinha e sirva quente.

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