Pacu recheado com carne de piranha

🥕 Ingredientes

• 1 pacu 2,5 kg com escamas
• 300 g de piranha
• 2 ovos
• 2 cebolas grandes
• 4 dentes de alho
• 100 g de farinha de mandioca branca
• 100 g de palmito
• 10 ml de azeite
• 3 tomates médios
• 3 limões
• alface
• salsinha
• cebolinha de cheiro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra o Pacu pela barriga deixando uma bolsa para recheio sem tirar as escamas.

2. 2

   Use suco do limão, o alho, azeite e sal a gosto para temperar o Pacu.

3. 3

   Deixe descansando de 20 a 30 minutos para pegar o tempero

4. 4

   Cozinhe as piranhas por 20 minutos.

5. 5

   Corte 1 tomate e 1 cebola em pedaços bem pequenos.

6. 6

   Cozinhe os 2 ovos

7. 7

   Retire a carne da piranha sem os espinhos, junte com os ovos cozidos, o tomate, a cebola, o palmito, a salsinha, a cebolinha, farinha de mandioca e faça uma farofa seca.

8. 8

   Encher a bolsa do Pacu com a farofa e costurar com fio dental ou usar palitos de dente para fechar a barriga do peixe.

9. 9

   Coloque em uma forma e cubra com papel alumínio.

10. 10

    Leve ao forno por 60 minutos, tire o papel alumínio e deixe dourar e soltar o couro da carne.

11. 11

    Use a cebola, o tomate e o alface para enfeitar o prato e servir.

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