Pacu grelhado

🥕 Ingredientes

• 1 Pacu de aproximadamente 2 Kg
• Molho shoyu
• Catchup
• Limão
• Sal grosso
• Molho de pimenta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe, corte e separe ao meio nos sentido do comprimento e deixe submerso em água fria e suco de limão por meia hora, sem retirar as escamas.

2. 2

   Retire, lave em água fria, fure com o garfo no lado da carne, coloque em uma grelha de abrir e fechar 40 cm acima do braseiro com as escamas voltadas para baixo.

3. 3

   Regue aos poucos com um molho formado com os temperos acima (a quantidade dependerá do seu paladar), por volta de 40 minutos ou até a carne estar macia e suculenta (não deixar secar muito).

4. 4

   Virar ao lado da carne para baixo, aproximar 20 cm do braseiro por 10 minutos ou até dourar, sem ressecar.

5. 5

   A escama soltará toda juntamente com a pele.

6. 6

   Sirva com arroz branco, farofa e vinagrete.

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