Ovo de chocolate recheado com paletas e coberto com calda de caramelo salgado

🥕 Ingredientes

• 2 barras 170 g de chocolate (ao leite ou meio amargo)
• 2 paletas no sabor de sua preferência (brigadeiro, trufada de chocolate ou chocolate belga)
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher chá de manteiga
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher café de flor de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o chocolate em pedaços e leve ao micro-ondas para derreter em potência mínima.

2. 2

   Derreta completamente, até sumirem os pequenos pedaços.

3. 3

   Verifique a temperatura com um termômetro, o chocolate deve estar em 28°C.

4. 4

   Comece a preencher as cascas.

5. 5

   Deixe na geladeira por 15 minutos.

6. 6

   Deixe fora do freezer por 10 minutos antes de rechear a casca de chocolate.

7. 7

   Tire do palito e amasse até ficar cremosa.

8. 8

   Se derreter muito volte para o freezer por alguns instantes.

9. 9

   Coloque o açúcar em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo para derreter.

10. 10

    Assim que chegar à cor de caramelo, acrescente a colher de manteiga e mexa vigorosamente.

11. 11

    Tire do fogo e acrescente o creme de leite (ele empelota na hora, mas siga mexendo até ficar liso).

12. 12

    Tire do fogo e deixe esfriar.

13. 13

    Só então acrescente a flor de sal.

14. 14

    Recheie as duas partes dos ovos de chocolate com o creme feito com as paletas.

15. 15

    Você pode mesclar os sabores para um resultado diferente.

16. 16

    Coloque em um bowl ou prato fundo e sirva com a calda de caramelo salgado.

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