Ovo com Parede de Musse de Chocolate

🥕 Ingredientes

• 1 kg de chocolate ao leite picado
• musse
• 3 ovos
• 100 g de açúcar
• 250 ml de creme de leite fresco
• 300 g de chocolate meio amargo
• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos com açúcar e divida o creme de leite em três partes e reserve uma.

2. 2

   Bata as duas restantes em picos firmes, derreta o chocolate em banho-maria e junte o creme de leite reservado.

3. 3

   Incorpore o chocolate com o creme de leite na mistura anterior e mexa delicadamente até ficar homogêneo.

4. 4

   Leve à geladeira por quatro horas, depois derreta o chocolate ao leite em banho-maria por três minutos na potência média.

5. 5

   Retire do forno, mexa até acabar de derreter, transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio.

6. 6

   Pincele o chocolate derretido em uma fôrma própria e leve-a à geladeira com a boca para baixo sobre papel-alumínio, deixe secar até a fôrma ficar opaca.

7. 7

   Retire da geladeira e distribua uma fina camada com o doce de leite em toda a cavidade, sempre deixando aproximadamente 1 cm da borda sem contato com o recheio. Leve à geladeira por dez minutos.

8. 8

   Cubra o doce de leite com a musse e leve à geladeira por mais dez minutos.

9. 9

   Faça uma nova camada de chocolate derretido sobre os recheios, leve novamente à geladeira e deixe secar, desenforme com cuidado.

10. 10

    Embrulhe cada metade em papel-chumbo e, em seguida, com papel decorado.

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