Orecchiette ao molho de brócolis

🥕 Ingredientes

• 400 g de orecchiette massa fresca
• 2 maços de brócolis longo
• 4 fatias de pão toscano (ciabatta)
• 150 ml de azeite de oliva virgem
• 150 g de cebolinha pérola marrom em conserva
• 100 g de azeitonas preta siciliana
• 250 g de tomate molho
• 1 maço de manjericão fresco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferver a agua com sal e cozinhar a massa orecchiette al dente, reserve.

2. 2

   Em uma panela alta ferver o tomate ja pronto com o manjericão, juntar a azeitonas e a cebolinha pérola, cozinhe até o molho de tomate ferver e reserve.

3. 3

   Em uma frigideira aquece o azeite a fogo baixo doure a cebola julienne, adicione e cozinhe os brócolis cortados ao meio até ficarem macios e reserve.

4. 4

   Em um pirex oval de vidro misture a massa com ou molho de tomate, misture bem até o molho incorporar.

5. 5

   Em 4 pratos indiviuais coloque em cada um uma fatias de páo toscano, em cima de cada fatia coloque a massa orecchiette e por último os molho de brócolis.

6. 6

   Sirva com parmesão ralado a gosto.

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