🥕 Ingredientes
- 250 g (cerca de 30 biscoitos oreo) sem o recheio
- 6 colheres de sopa (80 g) de manteiga sem sal derretida
- 1 kg de cream cheese em temperatura ambiente
- 3/4 xícara + 2 colheres de sopa (175 g) de creme de leite
- 2/3 xícara (100 g) de nutella
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 4 ovos em temperatura ambiente
- 1/3 de xícara (80 g) de creme de leite
- avelãs picadas para enfeitar (opcional)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 26 passos concluídos
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Preaqueça o forno (180°C).
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Retire o creme entre os biscoitos oreo e triture-os usando um processador de alimentos ou liquidificador.
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Derreta a manteiga e despeje sobre os biscoitos triturados.
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Processe, até a farinha de biscoito ficar uniformemente umedecida.
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Pressione a mistura biscoito, com as costas da colher, no fundo de uma assadeira de 26 cm, com uma base removível.
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Asse por 13 à 15 minutos.
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Deixe esfriar completamente.
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Reduza a temperatura do forno para (150°C).
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Em uma tigela, misture o açúcar com amido de milho.
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Em outra tigela grande, bata o cream cheese com, 170 g ou 3/4 xícara de creme de leite, até misturar bem e a mistura parecer fofa.
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Isto é muito importante, porque é isso que torna possível criar o efeito de duas camadas.
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Aos poucos, adicione a mistura de açúcar e misture até ficar cremosa e suave.
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Adicione o extrato de baunilha e misture novamente até misturar bem.
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Adicione os ovos, um a um, até que cada ovo seja incorporado.
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Reserve, cerca de 1/3 da mistura do creme de cream cheese em uma tigela separada.
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Adicionar 100 g ou 2/3 xícara de nutella e 2 colheres de sopa de creme de leite, sobre 1/3 da mistura de creme reservado e misture bem até incorporar.
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Despeje a mistura do creme de cream cheese branco sobre a crosta preparada.
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Adicione cuidadosamente,, a mistura de nutella em cima e use uma espátula de borracha para espalhar uniformemente.
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Asse por 45 à 55 minutos em forno a 150°C.
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Desligue o fogo e deixe-o mais 1 hora no forno.
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Retire e passe uma faca afiada completamente em torno da borda interna da forma.
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Deixe esfriar completamente, em temperatura ambiente.
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Despeje o creme de leite fervido sobre a nutella (100 g).
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Misture bem e espalhe uniformemente sobre o cheesecake.
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Cubra e leve à geladeira durante a noite.
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Decore com algumas avelãs picadas antes de servir, se desejar.
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