Nhoque Trentino de pão e espinafre

🥕 Ingredientes

• 500 g de pão amanhecido
• 250 g de espinafre
• 1 ovo
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 50 g de manteiga
• 250 ml de leite
• Azeite de oliva
• Pimenta-do-reino, sal, noz-moscada, cebola, sálvia a gosto
• Farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o pão cortado em cubos pequenos de molho no leite morno por 3 horas.

2. 2

   Afervente o espinafre cortado e cozido em banho-maria (ou pouca água com sal), corte-os e refogue com um pouco de manteiga, 1 pitada de pimenta-do-reino e noz-moscada.

3. 3

   Adicione ao pão já amolecido.

4. 4

   Refogue a cebola cortada bem fininha no azeite, adicione à massa.

5. 5

   Junte o queijo ralado, o ovo, sal a gosto e mexa com uma colher de pau.

6. 6

   Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até dar o ponto de fazer os nhoques ou bolinhas.

7. 7

   Cozinhe-os em água salgada fervendo.

8. 8

   Retire-os quando tiverem subido à superfície e escorra-os.

9. 9

   Tempere com queijo ralado e manteiga derretida aromatizada com sálvia.

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