Nhoque recheado de muçarela ao molho

🥕 Ingredientes

• 8 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 colher de sopa rasa de manteiga
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• noz moscada ralada
• 1 ovo
• farinha de trigo para dar ponto de enrolar
• 8 cubos de muçarela
• 3 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 talo de salsão picado
• 1 folha de louro
• 2 latas de tomates italianos picados
• 1/2 copo de vinho tinto seco
• 1 copo de água
• folhas de manjericão
• queijo ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a manteiga na batata amassada ainda quente e coloque o sal, a pimenta e a noz moscada ralada.

2. 2

   Misture bem e espere esfriar.

3. 3

   Junte o ovo e a farinha de trigo até soltar das mãos.

4. 4

   Faça 8 bolas e recheie cada uma com a muçarela e reserve.

5. 5

   Refogue no azeite o alho, a cebola e o salsão picados.

6. 6

   Junte o louro, o tomate e o vinho tinto.

7. 7

   Tempere com sal e pimenta-do-reino.

8. 8

   Coloque a água e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.

9. 9

   Desligue, junte o manjericão e reserve.

10. 10

    Coloque uma parte do molho em um refratário.

11. 11

    Arrume as bolas de nhoque deixando um espaço entre elas.

12. 12

    Regue com o molho e leve ao forno médio, preaquecido por 20 minutos.

13. 13

    Retire, coloque 1 folha de manjericão em cima de cada um, polvilhe com queijo ralado e sirva.

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