Nhoque fácil de saquinho

🥕 Ingredientes

• 700 g de mandioca
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 kg de camarão cinza (reserve as cabeças)
• 1 cebola
• 3 xícaras de água
• 4 dentes de alho amassados
• Azeite extra virgem
• Pimenta e sal a gosto
• Tempero verde a gosto (salsa, cebolinha, coentro etc)
• 1 colher rasa de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve a mandioca ao fogo em uma panela com água.

2. 2

   Depois de bem cozida, amasse ou passe por um espremedor, acrescente o sal e a farinha de trigo.

3. 3

   Coloque a massa em um saquinho plástico resistente, como por exemplo, saco de feijão ou arroz e corte a ponta para que a massa possa passar pelo buraquinho. Você também pode usar saco de confeitar, caso tenha.

4. 4

   Coloque água para ferver em uma panela com um pouco de azeite extra virgem e vá espremendo o saquinho com a massa e cortando com uma faca para formar nhoque, deixando cair dentro da água fervente. Assim que boiarem retire os nhoques com uma escumadeira e reserve em um refratário.

5. 5

   Lave as cabeças do camarão e cozinhe por 15 minutos com a água, a cebola picada, o sal a pimenta e 2 dentes de alho. Apague o fogo, bata tudo no liquidificador ainda quente e coe.

6. 6

   Em outra panela, refogue os camarões com 2 dentes de alho e azeite extra virgem. Quando estiverem douradinhos, acrescente o caldo coado e a colher rasa de farinha de trigo e mexa até formar um molho consistente.

7. 7

   Jogue esse molho por cima do nhoque e sirva com queijo parmesão fresco ralado na hora.

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