🥕 Ingredientes
- 1 xícara e 1/4 de chá de água
- 2 batatas cozidas e espremidas
- 3 colheres e 1/2 de sopa de manteiga ou margarina amolecida
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 ovo ligeiramente batido
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (sobremesa) de manteiga ou margarina amolecida
- 1 tablete de caldo de galinha/ carne ou legumes (eu usei a de galinha)
- 200 ml de iogurte natural
- 500 g de carne moída
- 3 tomates sem pele e sem sementes, batidos no liquidificador
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate (extrato de tomate)
- 1 cebola picada
- Sal, alho e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado tipo palito
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Em uma panela, coloque a água, espere apresentar fervura, acrescente a batata, a manteiga (3 colheres e 1/2), o caldo de galinha e o sal.
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Mexa até dissolver tudo.
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Acrescente o iogurte natural e aguarde abrir fervura.
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Coloque a farinha de trigo de uma só vez, mexa bem até obter uma massa lisa, macia e que solte da panela.
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Tire a panela do forno, acrescente a manteiga (1 colher de sobremesa), espere alguns segundos e acrescente o ovo ligeiramente batido.
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Mexa a massa novamente.
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Coloque a massa sobre uma bancada, espalhe-a e deixe amornar.
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Abra porções da massa no formato de cordões e corte-os como nhoque.
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Cozinhe-os em água fervendo, com sal e um fio de azeite.
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Assim que o nhoque começar a subir, retire-os da panela, escorra-os e lave-os em água corrente.
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Tempere a carne moída com sal, pimenta-do-reino e alho.
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Numa panela, coloque 1 colher de azeite, acrescente a carne temperada.
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Refogue a carne e coloque a cebola.
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Quando a cebola refogar, acrescente o molho de tomate com a polpa.
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Deixe ferver e está pronto.
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Em um refratário, coloque metade do nhoque e acrescente metade do molho.
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Cubra com a outra metade do nhoque e coloque o restante do molho.
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Polvilhe queijo parmesão em palitos.
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O molho pode ser de sua preferência.
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