Nhoque de ricota, criação do Lúcio Cezar

🥕 Ingredientes

• 1 ricota de aproximadamente 250 gramas (tem que ser a mais sequinha possível)
• 1 ovo
• Ervas finas e sal a gosto
• 3/4 de xícara de queijo parmesão, e mais um pouco para salpicar por cima depois do prato montado
• 2 tomates grandes , sem sementes e picadinhos
• 3 colheres de catchup
• 1 cebola grande picadinha
• 2 dentes de alho amassadinhos
• 2 colheres de sopa de cebolinha picadinha
• 2 colheres de sopa de salsa picadinha
• 3 colheres de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Desmanche a ricota deixando-a bem esfareladinha.

2. 2

   Misture nela ovo, queijo parmesão, sal e ervas finas.

3. 3

   Amasse bem esses ingredientes formando uma massa e faça pequenas bolinhas (nhoque).

4. 4

   Coloque uma ao lado da outra numa bandejola e leve a geladeira até que prepare o molho e monte o prato.

5. 5

   Numa panela, coloque o azeite e frite o alho e a cebola. Depois de fritos coloque os tomates e deixe cozinhar até quase desmanchar.

6. 6

   Desligue o fogo, coloque sal a gosto, temperos verdes e o catchup.

7. 7

   Em um pirex, coloque o molho de tomate e distribue os nhoques um ao lado do outro.

8. 8

   Salpique queijo parmesão e leve ao forno médio (preaquecido) por aproximadamente 25 minutos. Sirva quente.

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