Nhoque de mandioca com ragu de calabresa fresca

🥕 Ingredientes

• 900 g mandioca cozido e amassado
• 130 g farinha de trigo
• 200g parmesão
• Noz-moscada
• 500 g calabresa fresca
• 15 g alho triturado
• 400 g de tomate italiano
• 200 ml de fundo de legumes
• 20 g de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça uma massa com todos os ingredientes, abra a massa em forma de cobrinhas e corte em uma espessura de 3 cm. Frite na manteiga em frigideira anti-aderente até dourar.

2. 2

   Cozinhe a calabresa em água, e faça tomate concassê.

3. 3

   Corte a calabresa em rodelas, refogue o alho na manteiga e frite as calabresas.

4. 4

   Adicione o tomate concasse e refogue por 5 minutos.

5. 5

   Coloque o fundo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo até que o molho esteja bem encorpado.

6. 6

   Sirva com o nhoque de mandioca com queijo ralado por cima.

❓ Perguntas frequentes

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