Nhoque de espinafre

🥕 Ingredientes

• 1 copo de espinafre
• 500 g de ricota amassada
• 3 colheres de queijo parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 litro de leite integral
• 200 ml de leite de coco
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cubinho de caldo de galinha
• 1 caixa de creme de leite
• 3 colheres de sopa de parmesão ralado
• 1 xícara de refogado de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as folhas de espinafre,escorra e pique.

2. 2

   Misture com os demais ingredientes,faça bolinhas de tamanho médio e cozinhe-as em uma panela com água, sal e um fio de óleo, na medida que os nhoques subirem retire com espumadeira e reserve.

3. 3

   Bata no liquidificador o leite com o leite de coco,amido de milho,manteiga,e caldo de galinha.

4. 4

   Leve ao fogo e se precisar junte sal, deixe cozinhar ate engrossar.

5. 5

   Junte o creme de leite, o queijo ralado e o refogado de tomate.

6. 6

   Em um refratário coloque o molho,os nhoques e molho novamente.

7. 7

   Espalhe o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos.

8. 8

   Receita desenvolvida por Marlene Lemke.

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