🥕 Ingredientes
- 2 batatas grandes
- trigo
- 100 g de queijo mussarela ralado
- 500 g de carne moída
- 1/2 caixa de molho de tomate
- 1/2 colher manteiga
- 1/2 (suco) de limão
- 3 dentes de alho socado
- azeitona a gosto
- 1/2 tablete de knorr
- ervas finas
- 1/2 pimentão picado
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- salsinha
- coentro
- hortelã
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Em uma panela, com água fervente, cozinhe as batatas até ficarem bem macias a ponto de fazer um purê.Escorra a água da batata e ainda quente, amasse-as até formar um purê, acrescentando sal e ervas finas, (não salgue muito a massa pois o essencial é haver um contraste nos sabores entre a massa e o molho).
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Aos poucos, acrescente o trigo e continue misturando, até a massa criar uma consistência mais grossa, como a de um pão e que você possa malear. Em seguida, coloque a massa numa mesa de mármore com trigo, para não grudar.
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Separe a massa, vá formando rolos compridos e corte em pequenos pedaços de 2 cm.
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Abra os pedaços da massa e vá colocando um pouquinho de queijo em cada pedaço e enrolando-os outra vez até formarem bolinhas recheadas de queijo.
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Em outra panela com água fervente, acrescente os bolinhos para cozinhar e quando eles começarem a flutuar na água, retire-os e coloque em outra panela com água gelada, para termos um choque térmico. Retire da água e reserve-os.
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Toste o alho e a cebola em 1/2 colher de manteiga.
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Em seguida adicione o knorr e a carne moída.
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Acrescente pimentão, tomate, uma pitada de sal, ervas finas e azeitona.
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Amasse as folhas de salsa, coentro e hortelã e misture ao molho.
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Adicione um pouquinho de água, o molho de tomate, o suco de limão e dê uma refogada.
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Acrescente os nhoques e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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