Nhoque de batata inglesa ao molho de carne moída com tomate

🥕 Ingredientes

• 3 kg de batata inglesa de tamanho médio (é fundamental que sejam de boa qualidade)
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 ovo crú quebrado num copo
• 1 colher de café de manteiga (ou Qually)
• 1 panela bem grande com água com uma colher de sopa de sal misturado e reserve
• Aparelho de espremer batatas (ou peneira barriguda e um soquete)
• 2 kg de carne (lombinho de boi) manda moer, lave em vinagre comum e reserve
• 1 kg e meio de tomates bem vermelhos
• 3 colheres de sopa de óleo de soja
• 5 dentes de alho descascados e amassados
• 3 cebolas médias picadas
• 100 g de azeitonas verdes
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 cenoura média com casca picadinha
• 1 pitada generosa de manjericão
• 1 pitada generosa de orégano
• 1 pitada generosa de noz moscada
• 2 folhas de louro
• 1 maço de salsa e cebolinha picados
• 5 colheres de sopa de molho pronto esses do mercado de marcas famosas
• 100 g de queijo parmesão
• 1 travessa grande para servir

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, coloque o óleo, a cebola e quando ficar com aspecto transparente, jogue o alho e doure tudo por igual.

2. 2

   Coloque a carne lavada com vinagre e frite, coloque colorífico, frite mais um pouco.

3. 3

   Coloque o tomate picado sem as sementes, as azeitonas, o sal, a cenoura, o manjericão, o orégano, a noz-moscada, o louro, a salsa e a cebolinha, o molho pronto, um pouco de água e deixe cozinhar até que a cenoura esteja cozida.

4. 4

   Em uma panela grande de pressão, coloque as batatas para cozinhar.

5. 5

   Tampe a panela a partir do momento que o pino da tampa cuspir vapor, então abaixe o fogo e conte 12 minutos de cozimento.

6. 6

   Apague o fogo, espere a panela perder a pressão sem forçar porque é mais seguro.

7. 7

   Após, abra a panela, passe as batatas rápido pelo espremedor sobre uma tigela grande, para que sejam separadas das cascas e misture ao purê, a manteiga, o ovo cru e a farinha de trigo. Sobre a mesa limpa, espalhe um pouco de farinha de trigo e coloque uma porção de massa de batata, enrole em forma de cobras de 3 cm de espessura e uns 30 cm de comprimento.

8. 8

   Cortando os pedaços e arrume em uma travessa grande.

9. 9

   Tenha alguém agora para te ajudar. 11coloque aquela panela grande com água e sal, reservada, no fogo para ferver.

10. 10

    Coloque aos poucos os nhoques nela.

11. 11

    Quando subirem tire com escumadeira, deixe escorrer a água e arrume na travessa definitiva.

12. 12

    Coloque o molho de carne bem quente em cima, para isso, aqueça-o novamente.

13. 13

    Assim proceda até terminar os nhoques, sempre cobrindo-os com o molho, cada vez que forem subindo, retire e coloque na travessa.

14. 14

    Por fim, cubra os nhoques com queijo parmesão e leve ainda quente para a mesa.

15. 15

    Não precisa servir com mais nada. É um prato único.

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